Protein palacsinta
Laktató és finom protein palacsinta. Magas fehérjetartalmát a hozzáadott növényi fehérjepornak, lenmagnak és mogyorókrémnek köszönheti.
Servings 2 fő
Ingredients
- 1/2 bögre zabliszt
- 2 tk sütőpor
- 1 tk fahéj (kihagyható)
- 1 tk vanília aroma
- 1 ek őrölt lenmag
- 1 csipet só
- 1/2 bögre natúr mandulatej
- 2 ek növényi fehérjepor (rizsfehérjét használtam)
- 3-4 ek víz szükség szerint, függ a fehérjeportól
- 2 ek mogyorókrém vagy PB2 por (vagy ízlés szerint)
- 1 ek mályvaszirup vagy sztévia
- 1/2 bögre bogyós gyümölcs (lehet fagyasztott is)
- 1 ek kukoricakeményítő (elhagyható)
Instructions
- Az első kilenc hozzávalót turmixoljuk össze és hagyjuk állni pár percet, amig a nedvességet felszívja. Ha túl száraz (különböző fehérjeporok nem ugyanannyi vizet vesznek fel), adjunk még hozzá mandulatejet vagy vizet. Turmixolás helyett lehet a száraz és nedves hozzávalókat külön összekeverni, majd a szárazat a nedves hozzávalókhoz adni és csomómentesre keverni. Amikor a nedvességet felszívta, emelegítsünk kevés kókuszzsírt egy palacsintasütőben és adagoljunk jó evőkanálnyi adagokat a palacsintatésztaból. Ez a tészta jóval sűrűbb mint a hagyományos palacsinta, a kis kör alakokat kell belőle készítenünk a palacsintasütőben. Amikor kezedenek kis buborékok megjelenni a tetején, fordítsuk meg őket és kb. 30 másodpercig süssük a másik oldalukat is.
Notes
A kisült palacsintákat pici vízzel hígított mogyorókrémmel vagy PB2 porból készített zsírszegény mogyorókrémmel tálaljuk. A bogyós gyümölcsöket ehetjük mellé frissen is, vagy pár percig felmelegíthetjük őket, míg levet eresztenek és a kukoricakeményítővel besűrítve gyümölcsszószként tálalhatjuk. Fahéjjal, édesítővel még finomabbá tehetjük.