Rendkívül magas antioxidáns tartalmának köszönhetően szuper élelmiszerként számontartott acai bogyó por a főszereplője ennek reggelinek, ami angolul acai smoothie bowl néven terjedt el. Magyarul acai tálnak nevezhetjük. Az acai bogyón kívül annyi más vitaminban, ásványi anyagban és hasznos zsírsavakban gazdag alapanyagot  tartalmaz, hogy egy igazi energizáló reggeli, szinte ragyogni fogsz tőle.

Az acait gyümölcslé, por vagy fagyasztott formában lehet beszerezni. Ebben a receptben por szerepel, amit liofilizálással (fagyasztva szárítással) állítanak elő, így megőrzi a hasznos tápanyagok nagy részét. Az acai (kiejtése (ászái vagy ászáj) Brazíliából származik, magas a C és A vitamin tartalma, rostokban igen gazdag, valamint kalciumot, vasat, káliumot, cinket, magnéziumot és omega 6 – 9 zsírsavakat is tartalmaz. Kalóriatartalma, mint általában a többi bogyónak is, igen alacsony.

A banánról tudjuk, hogy jó krémessé teszi a turmixokat, de ezen kívül rostokban is nagyon gazdag és hangulatjavító triptofán tartalmáról se feledkezzünk meg. A diótól és lenmagtól szinten krémes lesz a turmixunk, valamint a fehérje és omega 3 zsírsav tartalmát is növeljük velük.

Mint tudjuk a nutritáriánus étkezés egészség egyenletéből a leveles zöldek rendkívül fontosak az étkezésünkben. A semleges ízű spenóttal ezt is becsempésztem ebbe a reggeli tálba, hogy energikusan, jókedvűen indíthassuk a napot.

   Acai tál avagy acai smoothie bowl

    Hozzávalók egy fő részére

    1 banán

    1 pohár fagyasztott bogyók

    1 ek acai bogyó por

    2 marék spenót

   1 ek darált lenmag

   2 ek dió

   ¼ pohár víz

   A fentieket összeturmixoljuk (vagy botmixerrel pürésítjük) és egy reggeliző tálkába öntjük. Tetejét magokkal, aszalt gyümölcsökkel           díszítjük, jelen esetben dióval, kókuszcsipsszel, goji bogyóval és egy pici darabokra vágott aszalt fügével koronáztam meg.

Írd meg a hozzászólásokban ha ízlett 🙂 vagy ha kérdésed van.